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保鮮冷庫是一種專門用于冷藏和儲存各種食品、蔬菜、水果等生鮮產品的設備，其適宜的貯藏條件和作用主要包括以下幾個方面：

溫度：保鮮冷庫的溫度一般控制在0℃-10℃之間，這個溫度范圍可以有效地減緩生鮮食品中的微生物和酵素活動，從而延長產品的保鮮期。

濕度：保鮮冷庫的濕度要保持在適宜的范圍內，一般為85%左右。適宜的濕度可以防止生鮮產品表面干燥，從而減少營養流失和保持產品的質量。

通風：保鮮冷庫需要保持一定的通風量，以確保庫內空氣的流通。通風可以有效地去除庫內的異味，保持空氣清新，也可以減少庫內濕度，避免產品霉變和腐爛。

光照：保鮮冷庫應避免陽光直射，以免產品過早腐爛或失去營養價值。

保鮮冷庫的主要作用是延長生鮮產品的保鮮期，保持產品的營養價值和質量，減少產品的損失。通過合理的貯藏條件和保鮮措施，可以有效地減少生鮮產品在儲存和運輸過程中的損耗和浪費，保障產品的品質和安全，同時也可以提高產品的附加值和市場競爭力。