新鮮的紅棗采后在自然狀態下易失水分。放置一周。棗肉就會很快軟化出現褐變很難長貯。
使用冷庫儲存?？梢詼p緩紅棗水分的蒸騰速度和微生物活動。延緩衰老。減少腐爛。從而延長紅棗的保鮮
不僅如此。還可以利用冷庫長保鮮的特點。當季貯存。反季節銷售，錯開隼中上市期。提高紅棗的銷售價格。以實現大的產業價值。
新鮮的紅棗采后在自然狀態下易失水分。放置一周。棗肉就會很快軟化出現褐變很難長貯。
使用冷庫儲存?？梢詼p緩紅棗水分的蒸騰速度和微生物活動。延緩衰老。減少腐爛。從而延長紅棗的保鮮
不僅如此。還可以利用冷庫長保鮮的特點。當季貯存。反季節銷售，錯開隼中上市期。提高紅棗的銷售價格。以實現大的產業價值。
一、紅棗能放冷庫貯藏多久？
答：紅棗可以貯藏保鮮1年左右，出庫后紅棗和入庫前相比，色澤，口感，硬度，不會有太大差別。
二、紅棗冷庫適宜的儲存溫度是多少？
答：溫度是影響貯藏壽命的主要環境因素，研究表明，紅棗在-1~0溫度范圍貯藏效果較好，冷庫內的相對濕度要求控制在60%~70%之間。
溫度與農產品保鮮貯藏的關系： 農產品采摘后，仍然是一個活體，在貯藏過程中它要維持生命，就要斷消耗自身的貯藏營養，從而逐漸失去營養價值和鮮活的品質。另外蟲害也會把農產品的貯藏營養作為美食，結果會造成農產品腐敗變質， 失去鮮度和食用價值。如何使農產品采摘后的活體保住營養和鮮活的品質， 溫度是重要的影響因素。
一般地說，溫度越低產品的營養消耗越少，病蟲害危害度也越低，保持新鮮品質的時間也越長。同時溫度變化越小，保鮮效果越好。保鮮溫度也不是無限制的低，因為溫度低到產品忍受不了時，也會發生冷害或凍害。所以保鮮貯藏要求一個相對穩定的適宜低溫條件。大多數農產品適保鮮溫度是0℃左右。
維持農產品保鮮貯藏的溫度：氣溫是隨著一年中的季節和一天中的時間不斷變化的，大多數農產品常規栽培采收的季節，溫度都較高，而且晝夜變幅很大，不適宜產品的保鮮貯藏。
許多簡易的辦法是找一個自然溫度比較低而穩定的場所貯藏農產品，來延長產品的保鮮期，如山洞、土窖、背陰處等，這些方法，不能任意控制溫度，保鮮效果差，保鮮期也比較短。要按照產品長期保鮮貯藏要求的溫度，解決辦法還是要靠人工制造一個相對穩定的低溫條件，即通過機械設備和電子儀器，在一定范圍內，可以人為地控制溫度，常見的各種冷庫，就是這樣一種設施。
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